Çipura Buğulama

Hazırlanma Süresi
45 Dakika

Porsiyon
3 Kişilik

Malzemeler

1 tane limon.
2 tane defne yaprağı.
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı.
3 tane çipura.
3 tane domates.
3 tane soğan.
Karabiber.
Tuz.
Yarım demet maydanoz.

Çipura Buğulama Hazırlanışı

Balıkları çelik tencereye yerleştirin. Soğanları piyazlık kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın, maydanoz ve limonu kıyın. Soğanı, domatesi, maydanozu üstlerine gösterim. Limon dilimlerini üstüne koyup tuz ve karabiber gezdirin. Zeytinyağı ve bir kahve fincanı su ve defne yaprağını ilave edin. Tencerenin ağzını bir folyo ile kapatın. Üstüne bıçak yardımıyla bir delik açın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte otuz dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyetle yiyin…

Çipura Buğulama Tarifinin Püf Noktası
Sapı dahil tamamen çelik yada döküm tencere kullanırsanız, hem ocakta hem de fırında rahatça pişirme yapabilirsiniz. Böylelikle tencere ve tepsiyi birleştirmiş olmuş olursunuz.

Çipura Buğulama Tarifi Iyi mi Yapılır?
Zeytinyağını çelik tavaya ilave edin 1 dakika kadar ısıtın. Yarım santim kalınlıkta halka halka doğradığınız soğanları şekillerini bozmadan tavaya dizin.
1 dakika sonrasında gene halka olacak şekilde verev doğradığınız biberleri tavaya dağıtarak ilave edin.
Patatesi yarım santim kalınlıkta halkalar halinde doğrayıp tavadaki sebzelerin üzerine dizin.
Sarımsakları da ince ince doğrayıp tavanın her tarafına dağıtın. Limonu halkalar halinde doğrayıp ilave edin.
Ortalama 5 dakikadır tencerede olan sebzelerin üstüne tuz gezdirin arkasından domatesi püresini ve 1 çay bardağı su ilave edin.
Çipurayı tavaya ilave etmeden önce görsellik için derisine birkaç çizik atın ve arkasından tüm halde tavaya ilave edin.
Tavanın boyutuna gore keseceğiniz yağlı kağıdı buruşturarak ıslatın. Buruşturduğunuz yağlı kağıdı açın ve tavanın üstüne örtün.
Evvelinde ısıtılmış altlı üstlü fanlı 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Tavayı fırından alıp pişirme kağıdını atın ve tereyağını parçalayıp sebzelerin üzerine ilave edin.
5 dakika fırında tuttuktan sonrasında tavayı fırından alın ve ince doğradığınız maydanozu üstüne serpin. 2-3 dakika dinlendirdikten sonrasında servise hazır. Afiyetle yiyin.

Ilk olarak soğan ve patateslerimizi yuvarlak şekilde doğruyoruz ,yağlı kağıt serili tepsimizin altına sıralıyoruz.
Peşinden zeytinyağ içine 3 diş sarımsağımızı ezerek koyuyoruz, karabiber ve tuz da ekleyip balıklarımızın içine dışına sürüyoruz ve patates ve soğanların üzerine koyuyoruz.
Balıkları arkasından balıkların içine limonları yuvarlak dilimleyip 2 dilim büyükçe dilin ve 1 tane sedef yaprağını koyuyoruz .
Etrafa kalan limonları ekliyoruz ve tepsiyi folyoyla kapatıp, 225 aşama fırında 30 dk üstü kapalı pişiriyoruz .
20 dk da üstü açık pişiriyoruz
Afiyetle yiyin🤗